Crema de zanahorias

Esta mañana he preparado una crema de zanahorias… Ha llegado el invierno y ya apetecen los platos de cuchara:

Ingredientes:

-          ½ cebolla

-          6 zanahorias grandes

-          2 patatas

-          perejil

-          6 lonchas de queso

Preparación:

Ponemos a pochar la cebolla con un poco de aceite. Cuando empieza a tostarse, añadimos las zanahorias cortadas en rodajas, las patatas en cuadraditos y una rama de perejil.

Cubrimos de agua y cuando empieza a hervir, añadimos las 6 lonchas de queso. 

Dejamos cocer a fuego medio aproximadamente 1 hora (pinchamos las zanahorias para ver que están listas), apartamos del fuego y trituramos con la batidora.