Follow by Email

domingo, 21 de abril de 2013

Tostada de puerro y foie gras

Sigo recopilando recetas de "La Revista" en 1999.

Ingredientes para 4 personas:

- 100 gr. de foie gras de pato
- 2 puerros
- 1 pan de payés
- aceite de oliva
- sal
- pimienta

Preparación:

Cogemos los puerros, les quitamos la barba, la primera piel y parte de lo verde. Añadimos un poco de sal y los envolvemos bien en papel metalizado. Una vez empaquetados, los introducimos al horno a 200ª durante unos 15 minutos.
Cortamos el pan payés en 4 rebanadas iguales y las tostamos. Les ponemos una capa de puerro partido por la mitad, sal, pimienta y encima el trozo de foie gras. Se puede añadir un chorrito de aceite de oliva al gusto.

No hay comentarios:

Publicar un comentario