Brocheta de fresón

Ha llegado ya la temporada de fresas, así que también recupero la receta de "La Revista", en febrero de 1.999.

Ingredientes para 4 personas:

- 200 gr. de fresón
- 1 mango
- 2 limones
- 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Lavamos los fresones y los dejamos en un bol con una cucharadita de azúcar y el zumo de un limón.
Mientras pelamos el mango, sacamos la carne y la ponemos en la batidora. La otra cucharada de azúcar y el zumo del otro limón lo incorporamos a la batidora y trituramos.
Ensartamos los fresones en la brochetay los acompañamos con la salsa de mango.